टमाटर की कम कीमतों के कारण अगस्त में सब्जी थाली की लागत में 8% की गिरावट: क्रिसिल

यह गिरावट मुख्य रूप से घरेलू खाद्य वस्तुओं की कीमतों में भारी कटौती के कारण हुई।

थाली की कम लागत के पीछे मुख्य कारण:

टमाटर की कीमतेंसब्जी थाली की लागत में करीब 14 प्रतिशत हिस्सा टमाटर का होता है, जिसने कुल कीमत में गिरावट में अहम भूमिका निभाई। टमाटर की कीमतों में सालाना आधार पर 51 प्रतिशत की गिरावट आई है। अगस्त 2023 में टमाटर की कीमत 102 रुपये प्रति किलोग्राम थी, जो अगस्त 2024 में घटकर 50 रुपये प्रति किलोग्राम रह गई। इस तेज गिरावट का कारण दक्षिणी और पश्चिमी राज्यों से ताजा आपूर्ति है।

कम ईंधन लागततरलीकृत पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) सिलेंडर की कीमत में भी काफी गिरावट आई है, जिससे थाली की कुल लागत और कम हो गई है। मार्च 2024 में, दिल्ली में 14.2 किलोग्राम के एलपीजी सिलेंडर की कीमत 803 रुपये थी, जो अगस्त 2023 में दर्ज 1,103 रुपये से 27 प्रतिशत कम है।

वनस्पति तेल और मसालेवनस्पति तेल, मिर्च और जीरा जैसी अन्य सामग्री, जो सामूहिक रूप से सब्जी थाली की लागत का 5 प्रतिशत से भी कम हिस्सा है, में भी कमी देखी गई। वनस्पति तेल की कीमतों में 6 प्रतिशत, मिर्च की कीमतों में 30 प्रतिशत और जीरे की कीमतों में 58 प्रतिशत की महत्वपूर्ण गिरावट आई।

ब्रॉयलर की कीमतेंनॉन-वेज थाली की लागत में तेजी से गिरावट आई है, क्योंकि ब्रॉयलर की कीमत में 13 प्रतिशत की कमी आई है, जो नॉन-वेज भोजन की लागत का लगभग 50 प्रतिशत है।

महीने-दर-महीने थाली की लागत में कटौती

मासिक आधार पर, लागत में भी कमी आई है, जुलाई से अगस्त 2024 तक शाकाहारी थाली में 4 प्रतिशत और मांसाहारी थाली में 3 प्रतिशत की कमी आई है। यह मुख्य रूप से टमाटर की कीमतों में और गिरावट के कारण हुआ है, जो क्रमिक रूप से 23 प्रतिशत गिरकर जुलाई में 66 रुपये प्रति किलोग्राम से अगस्त में 50 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई।

मांसाहारी थाली के लिए लागत में गिरावट का कारण ब्रॉयलर की कीमतों में 1-3 प्रतिशत की कमी को भी माना गया है, जो कि श्रावण मास के दौरान एक सामान्य प्रवृत्ति है, जब धार्मिक अनुष्ठानों के कारण देश भर में मांसाहारी उपभोग में कमी आ जाती है।

हालांकि, मासिक आधार पर आलू की कीमतों में 2 प्रतिशत और प्याज की कीमतों में 3 प्रतिशत की वृद्धि ने थाली की लागत में अधिक कमी की संभावना को कम कर दिया है।

खर्च में यह कमी पूरे भारत में परिवारों के लिए राहत की बात है, जहां खाद्य मुद्रास्फीति चिंता का विषय रही है।